餌造人の記録・ジャガイモのカルボナーラ風

 スーパーの棚には、新ジャガが並んでいます。この時季ならでは、ですね。
 でも自分は、貯蔵を経て出荷されたジャガイモの方が好きです。ホクホクとした食感ですし、甘さも出ているのでは?と思っています。
 そんなイモをほぼ常備していますが、ふと気が付いたら芽が出始めている…なんてことがしばしばです。
 早いところ、使ってしまわないと。じゃ、得意のカルボナーラ風にアレンジしてやりましょうか(参考記事;「生クリームの行方」「餌造人の記録・カルボナーラとキムチ」)。
 作り方は、スパゲッティのカルボナーラとほぼ同じです。ジャガイモは皮を剥いて5mmほどの厚さに切って、電子レンジで4~5分ほど加熱して使います。
 今回も、キムチを添えて食べました。
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# by connection1970 | 2017-06-12 20:42 | 食べ物に関する話題 | Comments(0)

【新入荷】ニッカカフェモルト

 こんにちは。
 前回の【新入荷】の記事、ブナハーブン12年、いかがでしたか?
 新しく入れたウイスキーを紹介させてください。ニッカカフェモルト。日本産です。
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 “カフェ”とありますが、コーヒーとは関係ありません。ラベルを見ると「COFFEY」と書いてありますね。これは、アイルランド人の発明家;イーニアス・コフィー Aeneas Coffey のことです。
 イーニアス・コフィーは、1830年に性能の良い連続式蒸溜機を発明して、特許を得ました。その名を冠した機械はスコットランドやイングランドに普及し、さらには日本にも入ってきました。
 この「ニッカカフェモルト」の生産に使われているニッカウヰスキー仙台工場のカフェ式蒸溜機については、『ウイスキー・マガジン』の次の2記事が詳しくて面白いです(と、最も大事なところの説明をポイと外部の記事にお任せしてしまいます…)。
 えーと。そろそろ本題に移りましょうか。

<色>
 やや濃いめの黄金色。黒っぽさがある。
 グラスを傾けると内側にウイスキーが粘り付いている様子がわかる。アルコールがやや高め(45%)だからか。

<香り>
 ツンとする溶剤的な香り。刺激の強い味を予想させる。ドライアプリコットのような、ほのかな甘い香りが徐々に出てくる。

<味>
 口に含むと、意外にもまろやかさが先行する。アルコールのアタックは弱め。
 ピリッとした刺激はあるが、バニラを思わせる甘い風味がある。ミントを思わせるハーブの清涼感も出てくる。

<余韻>
 きわめて短い。香りも味もあまり残存しない。しかし最後に、栗の渋い部分のような風味がうっすらと湧いてくる。

<所感>
 モルト(大麦麦芽)100%原料なのに連続式蒸溜機で作られる、世界的にもかなり珍しいウイスキー。
 同じ蒸溜機で作られている、ニッカカフェグレーンも今後仕入れてみたい。

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# by connection1970 | 2017-06-10 17:48 | お酒に関する話題 | Comments(0)

今週~来週は…06/02(金)~06/08(木)

 こんばんは。
 05月は、おかげ様でなかなかの好調です。皆様ありがとうございます!と喜んでいるところで、激ヒマヒマな本日(=05/29(月))です。そろそろ日付の変わる頃ですが、ご来客ゼロ…うぅむ。少しでも気持ちを前向きにしたいところであります。
 今週~来週の予定です。宜しくお願い致します。

・06月02日(金)
 通常営業の予定です。
 18:00~深夜〈営業時間内いつでも〉
 ・ウイスキーを1,500円で5銘柄ご提供します
 コネクシオン「ウイスキー5銘柄飲み比べ」とは…近年のウイスキー人気は目を見張るものがあります。弊店でもずいぶんご注文が増えました。「5銘柄飲み比べ」では、普段の営業では行っていない、少量ずつ・複数の銘柄でのご提供を実施します。それぞれの香りや味の違いと特徴を体感していただければと思います。なお、ウイスキーのセレクトはこちらで行いますので、ご了承くださいませ。
 ※どなたでもご参加可能です。お誘い合わせもぜひ。
 ※当日は通常営業ベースです。当イベントにご参加でなくとも、ご来店歓迎致します。

・06月03日(土)
 17:00~23:00「soirée
 1,000円(with1D)
 中央線(一人東横線)在住のレコード好きがレコードかけます!ぜひ!
 ろっきー/馬場正道/長谷川正樹/ルーシー/ムスプス/高橋優衣
 ※イベント終了後は通常営業の予定です。

・06月04日(日)
 通常営業の予定です。

・06月05日(月)
 通常営業の予定です。

・06月06日(火)
 定休日です。

・06月07日(水)
 通常営業の予定です。

・06月08日(木)
 通常営業の予定です。
  「パスタの日」(パスタをご用意します/03月・06月・09月・12月の第2木曜日に実施予定です。)

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# by connection1970 | 2017-06-07 20:07 | イベント | Comments(0)

06/10(土)コネクシオン感謝祭

半年に1回ペースで開催しております「コネクシオン感謝祭」。
2006年の開業時頃よりお世話になっているお客様たちをDJにお迎えします。また、自発的なご参加もぜひ!お待ちしております。
チャージ無料で、どなたでもご入場可能です。

「コネクシオン感謝祭」
2017年06月10日(土)21:00頃~
コネクシオン(高円寺)
チャージ無料(お飲物のご注文をお願い致します)

◆DJご参加者鋭意募集中!ご連絡ください。◆

※お誘い合わせのご来場、歓迎です。宜しくお願い致します。
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# by connection1970 | 2017-06-07 20:03 | イベント | Comments(0)

今週~来週は…05/26(金)~06/01(木)

 こんにちは。
 何だか急に暑くなってきましたねぇ。05月でこんなに暑くなるなんて、おかしいんじゃないのか?なんて思って、気象庁の「過去の気象データ検索/東京 2016年5月(日ごとの値)詳細(気圧・降水量・気温・蒸気圧・湿度)」を覗いてみました。
 おぉぉ。これだけ数値が並んでいると、圧巻です。キチッとしたデータを目の前にすると、ボンヤリした肌感覚と記憶とを根拠にしているのが、何だか恥ずかしくなってきたりもします。とりあえず、人智の及ばない気候のことを気にかけるよりも自分の仕事をしっかりせよ!という声ならぬ声なのでしょうか…??
 さて、今週~来週の予定です。宜しくお願い致します。

・05月26日(金)
 通常営業の予定です。

・05月27日(土)
 18:00~21:00「Y.M.Oの夕べ
 ☆YMO&周辺縛りでDJイベントを開催します。高円寺のカフェ&バー「コネクシオン」でYMO&ファミリーの音楽を3時間(ライブも映像もありませんが)聴き、語り、ゴロゴロしようというYMOラウンジ的な?企画です。
 ☆チャージ無料でドリンク代だけです。3時間ゆっくりしていただいても気軽にコーヒー飲みに寄っていただいても歓迎です。YMOやその他世間話も楽しみましょう。
 ☆DJの方も募集します。我こそはというDJ慣れしてる方もちょっと興味があるという初めての方も是非。サポートもします。
 ☆リクエストの時間も設けたいので、音源、CD、レコードをお持ちください。
 ※イベント終了後は通常営業の予定です。

・05月28日(日)
 通常営業の予定です。

・05月29日(月)
 通常営業の予定です。

・05月30日(火)
 定休日です。

・05月31日(水)
 通常営業の予定です。

・06月01日(木)
 通常営業の予定です。

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# by connection1970 | 2017-06-01 18:22 | イベント | Comments(0)

2017年完全試合記録その2

 2017年(平成29年)05月29日(月)。
 本年2回目の完全試合=ご来客・売上とも0、である。
 なお初回は03月27日(月)であった。
 

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# by connection1970 | 2017-05-30 02:00 | コネクシオン日誌 | Comments(0)

06/02(金)コネクシオン「ウイスキー5銘柄飲み比べ」

コネクシオン「ウイスキー5銘柄飲み比べ」
・2017年06月02日(金)18:00~深夜〈営業時間内いつでも〉
・コネクシオン
・ウイスキーを1,500円で5銘柄ご提供します

コネクシオン「ウイスキー5銘柄飲み比べ」とは…
近年のウイスキー人気は目を見張るものがあります。弊店でもずいぶんご注文が増えました。
当「5銘柄飲み比べ」では、普段の営業では行っていない、少量ずつ・複数の銘柄でのご提供を実施します。それぞれの香りや味の違いと特徴を体感していただければと思います。
なお、ウイスキーのセレクトはこちらで行いますので、ご了承くださいませ。

※どなたでもご参加可能です。お誘い合わせもぜひ。
※当日は通常営業ベースです。当イベントにご参加でなくとも、ご来店歓迎致します。
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# by connection1970 | 2017-05-29 23:32 | イベント | Comments(0)

06/03(土)soirée

soirée
2017年06月03日(土)
高円寺コネクシオン
17:00-23:00/1000円(with1D)

中央線(一人東横線)在住のレコード好きがレコードかけます!ぜひ!

ろっきー
馬場正道
長谷川正樹
ルーシー
ムスプス
高橋優衣
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# by connection1970 | 2017-05-29 23:30 | イベント | Comments(0)

餌造人の記録・余り物で雑炊

 日付は05/25(木)。今日は給料日♪なんて方も、少なくないのでしょうね。
 そんなことで、弊店も大忙し~!と言いたいところですが、なかなか難しいところであります。気分を切り替えて、自分のエサを作りましょう。
 冷蔵庫にある、茶碗1杯分のごはん。またチャーハンじゃ、面白くない…じゃ、雑炊にしますか。
 テキトーに余り物の野菜を切ります。長ネギの緑色の部分、ゴボウ。鍋に2カップほど水を注いで、それらを5分くらい煮ます。スープの素(味覇)としょう油を入れて、やや薄味なくらいにしておきます。
 ごはんを投入して、上から卵を割り入れます。あ、マイタケも半端に残っているので、入れましょう。また3分くらい煮て、卵の白身が固まってきたら、器に盛ります。できあがり。
 ゴボウを酢水にさらさず直接投入したせいか、かなり黒っぽい汁ですな…
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# by connection1970 | 2017-05-26 01:32 | 食べ物に関する話題 | Comments(0)

今週~来週は…05/19(金)~05/25(木)

 こんにちは。
 ここのところ、空模様もハッキリせず湿度も高い…ですね。梅雨入りも近いのでしょうか?
 さて、今週~来週の予定です。宜しくお願い致します。

・05月19日(金)
 20:30まで通常営業の予定です。
 奇数月第3金曜日のお楽しみがやってまいりました!今回もお馴染みのGEN&SAQURAに加えて昨年もご好評いただいたスペシャルゲスト’みんな大好き’Barbarellaさんが登場します!!
 今回は60's70's SPECIALです。GEN&SAQURA featuring Barbarella!!いつ誰が登場するかは当日のお楽しみ☆
 キャッシュオン、ワンドリンクオーダーでお願い致します。
 お時間ご都合つきそうな方は是非~☆お待ちしております!
 ※イベント終了後は通常営業の予定です。

・05月20日(土)
 23:00まで通常営業の予定です。
 DJ:永田一直
 入場料1,000円+ドリンク代

・05月21日(日)
 19:00(19:30開演)~横田寛之 ETHNIC MINORITYNoise Bossa Vol.58
 チャージ/ご予約:1,500円 当日:2,000円
 ※別途お飲物のご注文をお願い致します。
 弊店へのお電話でもご予約を承ります(営業時間=18:00以降)。03-3312-8688
 ※イベント終了後は通常営業の予定です。

・05月22日(月)
 通常営業の予定です。

・05月23日(火)
 定休日です。

・05月24日(水)
 通常営業の予定です。

・05月25日(木)
 通常営業の予定です。

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# by connection1970 | 2017-05-24 15:04 | イベント | Comments(0)