120315木曜日。
始業前。いつも取引している酒屋さんを訪問。120314水曜日のセミナー（スコッチ・モルト・ウィスキーの
ブルイックラディ Bruichladdich）で知った「ブルイックラディ10年」について問いわせると入荷しているとのこと。その場で引渡し。ラッキー。凝ったデザインの円筒状の缶に入っている。持ち歩くのが少々誇らしい。
営業時。開店後しばらく静か。調理業務を進めておく。21:00前後よりご来客が続く。イベント対応。お食事のご注文も入る。新規入荷のチーズ；ポン・レヴェックにも出番あり。深夜帯にも2名様1組ご入店。なかなかの良い結果。
終業後。「ブルイックラディ10年」の封を切り味見。ナラ材の樽に由来すると思われる樹脂の匂いが最初の印象。数回口に含んでいると甘さを感じさせるバニラのような香りが出てくる。気分が良いのでレコードを聴く。
120316金曜日は20:00まで通常営業。20:00～24:00はイベント対応。
