お酒の香りと味／その11・ジン・トニック（前編）

　こんばんは。
　久々の更新となってしまいました…
　前回のその10・ザ・マッカラン12年はいかがでしたか？参考になれば幸いです。

　今回は、今までと趣向をガラリと変えて複数の人員で味見をしてみました。
　題材は、ジン・トニック。
　情報にボリュームがあるので、前編・後編と2度に分けて掲載します。

◎その11・ジン・トニック（前編）　

（121011木曜日20:00頃～　コネクシオンにて）

コネクシオン（＝カフェ＆バー；以下Ｃ)：あッ。Ｕさん、Ｋさん。こんばんは。お忙しいところすみません。
Ｕさん（＝飲料メーカー営業；以下Ｕ）：こんばんは。今日はお誘いありがとうございます！
Ｋさん（＝酒販店代表；以下Ｋ）：こんばんは。いつもお世話になっております。
Ｃ：えーッと。過日お伝えしたように、ジン・トニックの比較をしてみたいんですよ。
Ｋ：面白い企画じゃないですか。ということで、トニックのサンプルを数種類持参しました。使ってください！
Ｃ：あらあら。どうもありがとうございます。
Ｕ：当社の製品もありますね。恐れ入ります。仕事柄こんなことを言うのは少し抵抗がありますけれど、トニック・ウォーターの違いって、それほど話題にはなりませんよね？
Ｃ：そうなんですよ。ジン・トニックというカクテルは、何かと取り上げられる機会が多い。“バーの個性が最も現れるのがジン・トニック”と断言する人さえいます。
Ｋ：そこでは、ベースのジンは何なのか？が議論の的になったりしますね。
Ｃ：ええ。でも、トニックについてはあまり光が当りません。トニックによっても、香りや味がかなり左右されるはずだと思うのですけれど。
Ｕ：なるほど。そこで今回の味見となるわけですね。
Ｃ：はい。ということで、まずはトニック4種類をそのまま試してしてみようと思います。

◆トニック・ウォーターその1

Ｃ：最初はこれで。品名は明かしません。
Ｕ：何でしょうね。難しそう。
Ｃ：そうですねぇ。銘柄を当てるよりも、香りや味についてコメントをいただけると嬉しいです。
Ｋ：香りは柑橘系が強めかな。
Ｕ：南の島を連想するような香りがします…
Ｃ：そういうコメントをお待ちしています。味はどうです？
Ｕ：甘味と苦味ですよね。でも、程度は表現しようがないかもしれません。他と比べないことには。
Ｋ：確かに。で、これは何ですか？
Ｃ：カナダドライのトニックです。

◆トニック・ウォーターその2

Ｃ：では、次に移ります。
Ｕ：ん？フタを開ける音でわかりましたよ。
Ｃ：えッ！それは…忘れてください…
Ｋ：ははは。これはあまり柑橘っぽい香りはないですね。
Ｕ：口に含むと渋みがあります。苦味は先ほどのカナダドライよりも強いです。
Ｋ：甘味も抑えめですね。
Ｃ：既におわかりかと思いますが、シュウェップスのトニックです。

◆トニック・ウォーターその3

Ｃ：その次です。
Ｕ：これは今までの中で一番炭酸が強いみたいですね。泡の出る量が違います。
Ｋ：香りも強くて独特です。カナダドライの柑橘系とは全く違う。
Ｃ：ちょっと味見してみます。あぁ。これは結構甘いですね。
Ｕ：基本的に甘いですけれど、いろいろな味がして忙しい感じがしませんか。
Ｋ：この味、何かに似ているんですけど。
Ｃ：「三ツ矢サイダー」じゃないですか？
Ｕ＋Ｋ：あぁ！確かにそうです。
Ｃ：ウィルキンソンのトニックでした。

◆トニック・ウォーターその4

Ｃ：では、これで最後です。
Ｋ：先ほどのウィルキンソンのインパクトが強かったせいか、おとなしい感じがします。
Ｕ：でも、甘味はそれなりにありませんか。
Ｃ：シュウェップスと比べてみたらどうです？
Ｕ：そうですね…こちらの方が甘いですよ。
Ｃ：どれどれ…あ。確かに。口当たりは甘いです。でも、しばらくすると苦味がどんどん強くなる。
Ｋ：苦味を感知する味蕾が、舌の奥にあるからでしょう。
Ｕ：なるほど！これは何ですか。
Ｃ：最近発売された、フィーバーツリーのトニックです。
Ｋ：キナを使っているんですよね。本格派です。

≪ジン・トニック（後編）に続く≫