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研修記録:ドリンクジャパン 2023

 こんにちは・こんばんは。コネクシオン(高円寺)です。
 昨日=12月07日(木)、研修と称して職場を休みにし、展示会を見物してきました。有明の東京ビッグサイトで、ドリンクジャパンです。
 ビッグサイト、今年で4回目ですね。03月のFOODEX JAPAN、09月のFOOD STYLE Japan、10月のジャパンモビリティショー。昨日も、例によって新橋駅前ビルを拝みました。新宿からりんかい線に乗って会場へ向かうのが便利なんですけれど、どうもここを経由しないと正しくないような気がしてしまい...
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 なんて言っておりますが、このビルにあるお店で何か食べたい、という欲望でしかなかったりします。入口↓を見ると、入らずにはいられません。
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 地下にあるカレーの名店「カリカル」に、11:00の開店と同時に入りカツカレーを摂取しました(画像略)。
 ゆりかもめに乗って現地着、ドリンクジャパン(同時開催:「フードテックジャパン」「スマートレストランEXPO」)の会場に入りました。事前の想像では、国内外の飲料製品が多数並んでいる...だったんですが、見事に違いました。自分のような末端の小さい飲食店が普段接することのない、規模の大きな機器やサービスの展示・提案で、うわぁ~場違いな所に来ちゃったなぁ、という気持ちに一瞬なりました。
 しかしながら、見ているだけでも面白くて、グルッと1周してしまいました。
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 これ↑は社員食堂や学食、あるいは病院のような施設で使われるのでしょうか。ベルトコンベヤー式の食洗器です。
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 これ↑は、ペースト状の材料を任意の量・形状で設定し連続で搾り出す機械です。菓子類に使いそうだと思いましたが、搾り出す物は何でもOKそうなので、いろいろな生産現場で活躍していそうです。
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 おぉ、やっと自分の商売に直接関係していそうな物に遭遇できました。連続式蒸溜器です。最近のバー業態でトレンドの一つとなっている、クラフトジン。こういうコンパクトな装置で製造しているメーカーもあるんでしょうね。って言っても、それなりの大きさがあって見た目だけで迫力がありますよ。稼働させたらすごく熱いだろうしなぁ~。 
 結局、歩き回ってクタクタでした。とても勉強になりました。

by connection1970 | 2023-12-08 11:30 | コネクシオン日誌 | Comments(0)
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