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2016年 08月 31日 ( 3 )

今週~来週は…09/02(金)~09/08(木)

 こんばんは。
 08月が終わります。
 “ニッパチ(二八)”という言葉があります。02月と08月は売上が伸びない、と一般的には、言われていますね。
 2006年の12月に開業した弊店、ルーキーの2007年にはおかげ様で勢いがあって、そんなジンクスどこ吹く風!だったのですが…年を重ねてみると、やはり例外ではありませんでした。奇跡的に02月や08月の実績が良い年度はあるものの、大抵は両月とも不振です。
 ここで改めて表明するまでもありませんが、今年=2016年も同様でした。うーむ!09月以降は、頑張りたいものです。
 さて、今週~来週の予定です。宜しくお願い致します。

・09月02日(金)
 通常営業の予定です。店内で以下の会が行われますがどなたでもご入場可能です。
 20:00~23:00頃「特撮ヒーローのレコード会(仮称)
 ・チャージ無料(別途お飲物のご注文をお願い致します)
 「特撮ヒーローのレコード会(仮称)」とは…
 ウルトラマンシリーズ、仮面ライダーシリーズ、スーパー戦隊シリーズ…そんな特撮ヒーローにまつわるレコードにスポットを当てて楽しむ会です。童心に返って…もちろん、その気持ちがこの会の出発点になるでしょう。しかし、大人になって改めて気付くことのできる面白さを、少なからず皆さんと分かち合いたいものです。ご参加お待ちしております。
 ◆レコードご担当者=櫻井さん/鴻上さん/ほか(ご参加者募集中です)

・09月03日(土)
 18:30~23:00「Tokyo Obscure Waves vol.2
 Charge;500円(1ドリンクオーダーお願いします)
 DJs; AsafikA / doubtbeat!!/ goboy / Lettuce Of life
 Guest DJ; David Longshaw
 おかげさまでご好評いただいた東京オブスキュアウェイヴズですが第2回を開催させていただくことになりました!場所は前回と同じ高円寺コネクシオンです。今回のテーマは「夏の終わり」と題してそれぞれのDJが想う晩夏のオブスキュアをお送りいたします。ご来場お待ちしております!
 ※イベント終了後は通常営業の予定です。

・09月04日(日)
 通常営業の予定です。

・09月05日(月)
 通常営業の予定です。

・09月06日(火)
 定休日です。

・09月07日(水)
 通常営業の予定です。

・09月08日(木)
 通常営業の予定です。
 19:00~21:00「1993年次稲門会9月月例会」が行われますが、どなたでもご入場可能です。
by connection1970 | 2016-08-31 22:53 | イベント | Comments(0)

カクテルを作ろう/その10・クレーム・ド・カシスの水割り

 こんばんは。
 前回の「その9・オレンジ入りバーボンソーダ」はいかがでしたか?参考になれば、幸いです。
 さて、今回は“カクテル”と言って良いのかどうか、わかりません…シンプル極まりない、水割りです。
 何で見かけたのか忘れてしまったのですが、「クレーム・ド・カシスを使ったおすすめカクテルは?」というテーマの中で紹介されていました。えぇぇ~?水割り!意表を突かれましたね。
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◎その10・クレーム・ド・カシスの水割り

<材料と分量> 
①クレーム・ド・カシス(ルジェ・クレーム・ド・カシス・ド・ディジョン) 30ml
②水 30ml

<手順>
1.ミキシンググラスもしくはビーカーに、クレーム・ド・カシスを入れる。
2.水を加えてバースプーンやマドラーで良く混ぜる。
3.ワイングラスに注ぐ。

【色と香りと味】
・クレーム・ド・カシスの原液は、ほぼ黒でドロッとしている。同量の水が加わったことで、赤ワイン程度の色合いに。トロッとしてはいるが、だいぶ粘度は下がっている。
・鼻を近付けると、ハーブ系とフルーツ系が混合したような強い香り。典型的なカシスのそれだ。ルジェのクレーム・ド・カシス・ド・ディジョンは、カシスの果実はもちろん、カシスの芽も使って特徴を出しているらしい。《当ブログ2014年06月11日の記事『カシスについて少々』を参照。》
・口に含むと、やや渋味と苦味が勝っている印象。やや遅れて強い甘味。
・酸味はほとんどない。もしかしたらあるのかもしれないが、甘味が強いのでわからない。
・クレーム・ド・カシスの原液がアルコール20%。1:1の水割りなので、10%になっている。

【所感メモ】
・冷蔵庫に入れていたクレーム・ド・カシスと水とで作った。両者を混ぜても冷たい。一般的に、渋味と苦味は低い温度でより強く感じられる。常温の水、あるいはあまり温度の高くないぬるま湯で作れば、印象が変わるかもしれない。
by connection1970 | 2016-08-31 21:06 | お酒に関する話題 | Comments(0)

コネクシオン日誌160826~160829

 160826金曜日。
 営業時。通常営業。早めの時間からご来客がポツリポツリ。動きはそれほどではない。しかし前々日が1名様のみで前日が完全試合の流れである。非常にありがたく感ずる。日付が変わる頃にもご来客がポツポツと続く。朝方まで就業。

 160827土曜日。
 始業前。15:00前にJR中央線で高円寺入り。既に街中には人が多い。早めに買い物を済ませる。16:00頃には営業体制とする。外では阿波おどり目当ての人がどんどん増えている。17:00には阿波おどりスタート。弊店も順次始業。
 営業時。20:00頃までは動きナシ。例年店内で動画投影してくださるお客様と談笑。20:00前後になり団体さんがご入店。急激にお客様が増える。忙しくなる。日付が変わる頃には静かになる。粘っていると02:30頃に馴染みのお客様。朝方まで就業。良い結果となる。ありがたい。

 160828日曜日。
 始業前。15:00前にJR中央線で高円寺入り。前日とほぼ同じ行動・状況。
 営業時。17:00の阿波おどりスタート以降にポツポツとご来客。19:00あたりからご来客が重なる。20:00過ぎは漸次的に馴染みのお客様のパーティに。一般枠でご来客のお客様も。良い結果となる。ありがたい。

 160829月曜日。
 営業時。戸外は雨。台風10号の影響だろうか。開店後しばらくしてご新規のお客様。談笑。21:30頃に馴染みのお客様がポツリ。その後3名様1組。悪天候ながらもまずまずの結果か。

 160830火曜日は定休日。
 160831水曜日は通常営業。
 160901木曜日は通常営業。
by connection1970 | 2016-08-31 19:46 | コネクシオン日誌 | Comments(0)